Raudy

Recepty z Quinoy

Postup vaření Quiney

Quinou dobře propláchneme. Proplachujeme ji v sítku pod tekoucí vodou tak dlouho, dokud nepřestane tvořit pěnu. Quinou nemáčíme. Do hrnce si připravíme 1 díl Quinoy a 2,5 dílu vody, dáme na plotnu a přivedeme k varu, pod pokličkou dále vaříme na mírném ohni asi 20 min. Po uvaření by Quinoa měla být měkká, ale ne rozvařená (podél zrnek je viditelný bílý proužek – klíček). V hrnci by neměla zůstat po uvaření žádná tekutina, pokud tam přece jen zůstane, slijeme ji. Vařenou Quinou můžeme podávat jako přílohu, můžeme ji nechat zchladit a přidávat do jogurtů, müsli, salátů a podobně. Quinou můžeme použít také při pečení.

Quinoa s banánem, medem a ořechy

  1. 0,5 hrnku suché Quinoy
  2. 1,25 hrnku studené vody
  3. 1 banán nakrájený na malé kousky
  4. 1 hrst nahrubo drcených vlašských ořechů
  5. 1 lžíce mléka
  6. tekutý med
  7. skořice dle chutUvaříme si Quinou a necháme ji vychladnout. Vychlazenou Quinou smícháme s banánem, ořechy a mlékem. Nakonec rozdělíme směs do misek a posypeme skořicí.

Kaše z quinoy nasladko

  1. 100 g semínek quinoa
  2. 1/2 l vody
  3. špetka soli
  4. 1/4 l mléka
  5. 2 lžíce medu
  6. směs ořechů dle chuti
  7. skořice, kakao

Semena quinoi se připravují podobně jako rýže nebo kuskus. Na jeden díl quinoi dejte dva díly vody, mírně osolte (ano, i když kaši připravujeme ve sladké variantě, opravu semínka lehce osolte) a vařte 15-20 minut. Před použitím semínka quinoi důkladně propláchněte horkou vodou. 

Po uvaření quinoi slijte zbytek vody, do kaše přilijte mléko a přidejte med a nadrobno nasekané ořechy. Promíchejte a na závěr posypte skořicí nebo kakaem, případně klidně obojím. A skvělá snídaně je hotová.

Quinoa con verduras y soja

La elección de verduras es orientativa, yo voy variando depende de lo que tenga en la nevera.

Ingredientes

  1. 1 vaso quinoa
  2. Salsa de soja
  3. 1 zanahoria
  4. 1 cebolla
  5. 2 dientes ajo
  6. Champiñones
  7. Cebollino
  8. 1 pimiento verde
  9. Sal
  10. Aceite de oliva
  11. Caldo de verduras

Pasos

Lavar bien la quinoa antes de cocerla. En un cazo ponemos agua a calentar y cocemos la quinoa unos 15 minutos. Cuando esté lista, colamos y reservamos.

Lavamos y coartamos las verduras en cuadraditos pequeñitos, excepto los champiñones que los cortamos en láminas. Salamos.

Ponemos avoe en una sartén y vamos haciendo las verduras. Cuando ya estén todas en la sartén echamos un poco de caldo de verduras y un chorrito de salsa de soja. Dejamos reducir. Añadimos el cebollino picadito.

Cuando haya reducido, añadimos la quinoa a la sartén, le damos unas vueltas y dejamos que se haga 5 minutitos todo junto para que se integren bien los sabores.

Quinoa con pollo, champiñones y hortalizas en salsa de soja

Ingredientes

  1. 100 gr. quinoa
  2. 150 gr. pechuga de pollo
  3. 100 gr. champiñones
  4. 1/2 pimiento rojo
  5. 1 pimiento verde
  6. 1 zanahoria
  7. 1/2 calabacín
  8. perejil
  9. pimienta negra
  10. jengibre
  11. 40 ml. salsa de soja

Pasos

Calienta agua en un cazo pequeño. Cuando empiece a hervir añade la quinoa y deja que se haga entre 10 y 15 minutos.

Cuando esté lista, déjala escurrir con la ayuda de un colado

Pela y corta la zanahoria, los pimientos y el calabacín. Lava los champiñones y córtalos a láminas.

Saltea los champiñones con un poco de perejil. Resérvalos para más tarde.

Filetea la pechuga de pollo y córtala a tiras. Fríe los trozos hasta que estén dorados.

Añade a la sartén las hortalizas y deja que se doren un poco. Agrega los champiñones. Pon una pizca de pimienta negra y remueve

Añade media taza de agua y la quinoa a la sartén. Echa un poco de jengibre, pelado y picado muy fino. Si no tienes jengibre entero, puedes usar en polvo o previamente molido.

Pon el fuego al máximo y remueve regularmente. Cuando el agua se haya evaporado, echa la salsa de soja y sigue removiendo hasta mezclarla bien.

Listo para servir.

Quinoa con verduras en salsa de soja

Ingredientes

  1. 100 gramos Quinoa
  2. 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
  3. 0.5 brócoli
  4. 1 cebolla perla pequeña
  5. 1 calabacin pequeño
  6. Salsa de soja
  7. sal
  8. aceite de oliva
  9. guisantes

Pasos

Hervir en una cazuela las verduras troceadas excepto la cebolla.

Lavar aparte la quinoa y ponerla a cocer en una olla pequeña con el doble de agua de la cantidad de quinoa usada, y con un chorrito de aceite de oliva. Hervir hasta que consuma casi toda el agua. Remover de vez en cuando. Después retirarla del fuego y ponerla en un colador debajo del grifo para darle un lavado con agua fría y listo.

En una sartén sofreir la cebolla con aceite de oliva y a continuacion echar también las verduras. Después de unos minutos poner un chorro generoso de la salsa de soja. Remover y retirar del fuego a gusto.

Mezclar las verduras con la quinoa en una ensaladera y agregarle sal al gusto y listo!

Quinoa con calabacín

Ingredientes

  1. 180 gr quinoa
  2. 100 gr pimiento
  3. 100 gr cebolla
  4. 200 gr calabacín
  5. pizca cúrcuma
  6. pizca jengibre

Pasos

Lavar con agua friía la quinoa durante unos minuto

Cortar el calabacín, el pimiento y la cebolla

Cocinar la quinoa en agua caliente durante 10 minutos

Agregar a la quinoa las verduras, cúrcuma y jengibre a gusto. Dejar cocinar 5/10 minutos más

Quinoa con pollo y verduras

Ingredientes

  1. 1 muslo de pollo
  2. 1 zanahoria
  3. 1 calabacín
  4. 1 puerro
  5. Lata pequeña de champiñones
  6. Quinoa
  7. Aceite
  8. Agua
  9. Sal

Pasos

Ponemos a hervir la quinoa en agua con aceite y sal. Primero la hemos lavado en bastante agua.

En una sartén ponemos un plclq de aceite y sofreimos el pollo

Apartamos. Y procedemos a pochar las verduras.

Apartamos la quinoa y se escurre. Y troceamos el pollo y añadimos a la verdura. Y también se añade la quinoa una vez bien escurrida.

Quinoa con pollo, verduras y queso fresco en thermomix

  1. 1 vaso quinoa
  2. 2,5 vasos agua
  3. 1/2 calabacín
  4. 1 zanahoria
  5. 1/2 puerro
  6. 2 filetes pechuga empañado (para bebés, mejor sin empañar)
  7. 1 tarrina queso fresco (no apto para bebés)
  8. 15 ml aceite de oliva
  9. sal (no apto para bebés)

Pasos

Primero hacer los filetes de pechuga empanados (huevo, pan rallado, sal y aceite)

Lavar bien la quinoa hasta que el agua salga limpia.

Poner en el vaso de la thermomix el vaso de quinoa y los dos vasos y medio de agua (unos 350 gr en total) y un poco de sal. 15 minutos, temperatura 100°, velocidad cuchara, giro izquierda. Tener cuidado de que no se quede sin agua mucho tiempo.

Cuando la quinoa esté lista, se saca del vaso, se cuela bien para que suelte el agua. Reservar.

Poner en el vaso vacío de la thermomix las verduras lavadas y en trozos grandes. Es decir, el medio calabacín, la zanahoria y el medio puerro. Trocear la verdura 6 segundos a velocidad 4. Bajar con la espátula y repetir.

Añadir el aceite y la sal. Sofreír 7 minutos, a 100°, a velocidad 1.

Añadir la quinoa, y los filetes de pollo troceados. 3 minutos, a temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Emplatar y añadir el queso fresco.

Quinoa y arroz integral con remolacha

Ingredientes

  1. 2 filetes pechuga de pollo
  2. 30 g quinoa
  3. 30 g arroz integral
  4. 1/2 aguacate
  5. 1 trozo remolacha cocida
  6. 1 zanahoria mediana
  7. hojas albahaca fresca
  8. pimienta negra molida
  9. sésamo tostado
  10. cúrcuma
  11. sal y aceite de oliva

Pasos

Ponemos a cocer la quinoa y arroz con abundante agua (yo lo hice en la vaporera Lekué pero podéis hacerlo en un cazo normal). Tardará aproximadamente unos 25-30 minutos, a mi es que me gusta entero, pero id probando.

Mientras cortamos en trocitos la zanahoria y la remolacha y reservamos. En el plato ponemos el aguacate en trocitos y echamos un poco de sal. En una sartén ponemos las pechugas de pollo y las hacemos a la plancha añadiéndoles por una cara cúrcuma y sésamo tostado, por la otra solo pimienta molida.

Cuando ya tenemos los cereales cocidos los mezclamos con la remolacha y la zanahoria, aliñamos con las hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta. Al lado ponemos las pechugas de pollo junto al aguacate y ya tenemos listo este plato super nutritivo y riquísimo para comer!!

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *